RESTAURANTE ELOY "SAZON Y SABOR"

¿Que necesita el cliente?

 

Las personas son la parte fundamental de una organización, y junto con los recursos materiales y económicos conforman el “todo” que dicha organización necesita. Es importante tener presente que los empleados/trabajadores realiza sus labores para poder satisfacer las necesidades propias, entre las cuales una de las más importantes es la alimentación, al no cuidarla puede llegar a enfermarse, presentándose una disminución en la productividad o periodos largos de improductividad remuneradamente. Como todos sabemos una buena alimentación en los tiempos debidos con un balance general en nutrientes, mantiene cuerpos sanos conllevando a una buena práctica de su profesión aumentando los niveles de productividad empresarial. Por ese motivo las empresas deben de tener presente:

 

Especificación de la necesidad del cliente:

 

• Salud: Comer al mediodía, muchas horas después del desayuno, re energiza el cuerpo y puede elevar los niveles de azúcar en la sangre cuando el enfoque y la concentración están desfalleciendo. Si la persona siente pereza, comer incluso un almuerzo pequeño puede renovar tu energía y ayudarte sentir descansado y listo para continuar en la próximas horas. Además, comer mantiene el metabolismo activo, especialmente si tienes una buena comida de tamaño moderado y un aperitivo antes y después.

 

• Alimentación: La importancia del almuerzo es vital para el trabajador porque el comer cualquier tipo de comida, puede ayudar a mantener tu metabolismo activo y tu cuerpo sano, pero algunos alimentos proporcionan un mejor balance nutricional que otros.

 

• Legal: En la ley Colombiana define la hora de alimentación el artículo 167 del código sustantivo del trabajo: “Distribución de las horas de trabajo. Las horas de trabajo durante cada jornada deben distribuirse al menos en dos secciones, con un intermedio de descanso que se adapte racionalmente a la naturaleza del trabajo y a las necesidades de los trabajadores. El tiempo de este descanso no se computa en la jornada”.

 

En este artículo no define lo siguiente: ¿Cuánto tiempo debe durar el almuerzo en el horario de trabajo?

 

R/ En ninguna parte define la cantidad de tiempo para almorzar, aunque la mayoría de las empresas tiene como mínimo de treinta (30) minutos como tiempo racional, pero otras tiene un tiempo mayor que no supera las dos (2) horas, pues es el tiempo normal de alimentarse para poder disfrutar más nuestro plato, percibimos mejor los sabores y asociamos el momento de comer a un acto placentero y relajado. También nos permite aprovechar el acto de comer no sólo para ingresar alimentos al organismo, sino también, para socializar, para despejar la cabeza del trabajo u otras preocupaciones, y disfrutar de un grato momento.